Carpaccio de Tomate de Conil con Vestresca de Atún y Ajitos Confitados

Tostitas de Anchoa Plata de Santoña sobre Alboronia y A.O.V.E. (4 uds.)

Tabla de patés caseros :

Paté al oporto y pimienta rosa, Mousse de pato y Paté de foie al PX con virutas de parmesano

Tabla de quesos con frutos secos y compota de manzana

Azul, Parmesano. Viejo, Torta del Casar

Jamón iberico de bellota al corte

Mojete de pisto de tomate a la antigua con lascas de ventresca de bonito y huevo

Salmon marinado en casa con tres salsas

de mostaza y eneldo, tártara y de soja

Ensalada del cesar con pollo crujiente, queso feta, pasas sultanas y cebolla confitada

Ensalada mediterranea con ventresca de atun, cebolla fresca, escalivada y tomate fresco

Caña de lomo iberica de bellota

Queso viejo de oveja

Variado ibérico

Ensalada templada de Jamón, Habitas y Trigueros con Virutas de Parmesano

Milhojas de Bacalao y Salmón con verduritas a la plancha y salsa de manzanas y puerro

Ventresca de atún sobre pisto de tomate al gratin de ali-oli

Camembert frito en costra de kikos con dulce de tomate y cebolla Caramelizada (4 uds.)

Cazuela de habitas baby con huevos fritos y virutas de jamón

Queso de cabra a la plancha con cebolla caramelizada y dulce de tomate

Revuelto de salmón con papas confitadas

Revuelto de bacalao con papas al aroma de romero

Huevos rotos con patatas, virutas de jamón ibérico y salsa de setas y foie

Parrillada de verduras con queso de cabra gratinado

Alcachofas crujientes con jamon iberico y huevo frito

Surtido de croquetas caseras con ali-oli

puchero, jamón, gambas, espinacas con roquefort y cola de toro

Callos a la antigua con chorizo, pata y morro de ternera

Servicio de pan

Arroz negro con habitas y chipirones

Arroz con langostinos y verduras de temporada

Arroz de mariscos con langostinos y cigalitas

Arroz iberico con magro de cerdo, alcachofas y jamon iberico

Arroz de mar y montaña con pollo, chipirones y gambitas peladas

Arroz a banda con chipirones y gambitas peladas

Arroz con jamon, habitas y esparragos trigueros

Arroz de huerta con verduras de temporada

Arroz con pollo y verduras de temporada

Arroz negro con chipirones y gambitas peladas

Arroz meloso con bogavante

Arroz meloso con setas y foie

Arroz meloso de carabineros

Arroz meloso de pollo, del de siempre

Arroz meloso de conejo

Arroz meloso de chipiron, esparragos y cigalitas

Arroz meloso con chipironcitos y zamburiñas de las rias baixas

Arroz meloso del señoret

Arroz meloso de carrillada de cerdo

Fideua negra con chipirones

Fideua del pescador

Entrecot de ternera con patatas y salsa de setas y foie

Chuletitas de cordero lechal con alcachofas y patatitas

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa al pedro ximenez

Carrillada Ibérica en Salsa

Ventresca de atún a la plancha con escalivada de verduras asadas

Chipironcitos a la plancha con tres ali-oli

clásico, de azafran y negro con tinta de sepia

Milhojas de bacalao y salmón con verduritas a la plancha y salsa de puerros y manzana

Pechuga de pollo a la plancha con patatas frita

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Crêpes caseros de helado al gusto

fresa, vainilla, chocolate, leche merengada turrón, sorbete de limon, mango

Sorbete de Manzana Verde con o sin cava

Tocino de Cielo Casero

Bomba caliente de chocolate con helado de vainilla y salsa de frutos rojos

Leche frita y compota de manzana con helado de leche merengada

Tarta de queso de la casa con frutos rojos y rositas de nata

Muerte por chocolate con salsa caliente de chocolate fondant

Crêpe casero de chocolate caliente con helado de vainilla y crocanti de avellanas

Sorbete de mandarina con o sin cava

Sorbete de Limon con o sin cava

Sorbete de Turron al ron con crocanti de avellanas

Sorbete de Mango con o sin cava

Ensalada de frutas de temporada

Verbena golosa del cheff (2 personas)

surtido de postres de la casa y fruta de temporada

Helados (2 bolas)

TABLA DE PATÉS CASEROS:

(Paté al oporto y pimienta rosa, Paté de foie al queso azul y Mousse de pato)

TABLA DE QUESOS CON FRUTOS SECOS Y COMPOTA DE MANZANA

(Azul, parmesano, viejo y torta del Casar)

SALMON MARINADO EN CASA CON TRES SALSAS

(De mostaza y eneldo, tártara y de soja)

MOJETE DE PISTO DE TOMATE A LA ANTIGUA CON LASCAS DE VENTRESCA DE BONITO Y HUEVO

ENSALADA TEMPLADA DE JAMÓN, HABITAS Y TRIGUEROS CON VIRUTAS DE PARMESANO

ENSALADA MEDITERRANEA CON VENTRESCA DE ATUN, CEBOLLA FRESCA, ACEITUNAS VARIADAS, ESCALIVADA Y TOMATE FRESCO

CARPACCIO DE TOMATE DE CONIL CON VENTRESCA DE ATUN Y AJITOS CONFITADOS

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA CUMBRES MAYORES

CAÑA DE LOMO IBERICA DE BELLOTA

QUESO VIEJO DE OVEJA

VARIADO IBÉRICO

ARROZ NEGRO CON HABITAS Y CHIPIRONES

ARROZ CON LANGOSTINOS Y VERDURAS DE TEMPORADA

ARROZ DE MARISCOS CON LANGOSTINOS Y CIGALITAS

ARROZ IBERICO CON MAGRO DE CERDO, ALCACHOFAS Y JAMON IBERICO

ARROZ DE MAR Y MONTAÑA CON POLLO, CHIPIRONES Y GAMBITAS PELADAS

ARROZ A BANDA CON CHIPIRONES Y GAMBITAS PELADAS

ARROZ CON JAMON, HABITAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

ARROZ DE HUERTA CON VERDURAS DE TEMPORADA

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS DE TEMPORADA

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y GAMBITAS PELADAS

ARROZ MELOSO DE CARABINEROS

ARROZ MELOSO DE POLLO, DEL DE SIEMPRE

ARROZ MELOSO DE CONEJO DE CAMPO

ARROZ MELOSO DE CHIPIRON, ESPARRAGOS Y CIGALITAS

ARROZ MELOSO CON CHIPIRONCITOS Y ZAMBURIÑAS DE LAS RIAS BAIXAS

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

ARROZ MELOSO DEL SEÑORET

ARROZ MELOSO CON SETAS Y FOIE

REVUELTO DE BACALAO CON PAPAS AL AROMA DE ROMERO

MILHOJAS DE BACALAO Y SALMÓN CON VERDURITAS A LA PLANCHA Y SALSA DE PUERROS Y MANZANA

VENTRESCA DE ATUN SOBRE PISTO DE TOMATE AL GRATIN DE ALI-OLI

QUESO DE CABRA A LA PLANCHA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y DULCE DE TOMATE

CAZUELA DE HABITAS BABY CON HUEVOS FRITOS Y VIRUTAS DE JAMÓN

REVUELTO DE SALMÓN CON PAPAS CONFITADAS

HUEVOS ROTOS CON PATATAS, VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO Y SALSA DE SETAS Y FOIE

PARRILLADA DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA GRATINADO

CROQUETAS CASERAS ESPECIALES SIN GLUTEN DE PUCHERO CON ALI-OLI

SERVICIO DE PAN APTO PARA CELÍACOS

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL CON PATATITAS

ENTRECOT DE TERNERA CON PATATAS Y SALSA DE SETAS Y FOIE

SOLOMILLO IBÉRICO A LA PLANCHA

CHIPIRONCITOS A LA PLANCHA CON TRES ALI-OLI

(Clásico, de azafrán, y negro con tinta de sepia)

VENTRESCA DE ATUN A LA PLANCHA CON ESCALIVADA DE VERDURAS ASADAS

MILHOJAS DE BACALAO Y SALMON CON VERDURITAS A LA PLANCHA Y SALSA DE MANZANA Y PUERROS

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS

SORBETE DE LIMÓN CON O SIN CAVA

SORBETE DE LECHE MERENGADA CON O SIN RON

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA

HELADOS: DE LECHE MERENGADA, VAINILLA O SORBETE DE LIMÓN

TOCINO DE CIELO

Mojete de pisto de tomate a la antigua con aceite de oliva y bonito

Paté casero al oporto y pimienta rosa

Carpaccio de Tomate de Conil con Vestresca de Atún y Ajitos Confitados

Surtido de croquetas caseras con ali-oli

Arroz a banda con chipirones y gambitas peladas

Fideua del pescador

Arroz negro con chipirones y gambitas peladas

Chipirones a la plancha con tres ali-oli

clásico, de azafran y negro

Verbena golosa del cheff

(surtido de fruta y postres de la casa)

El menú incluye:

Pan, bebidas (refresco, cerveza, vino) y café

Vinos a elegir:

Vino tinto: Viña Eguía (Rioja) Vino blanco: Villalua

Carpaccio de Tomate de Conil con Vestresca de Atún y Ajitos Confitados

Variado ibérico

Paté casero al oporto y pimienta rosa

Surtido de croquetas caseras con ali-oli

Arroz a banda con chipirones y gambitas peladas

Fideua del pescador

Arroz negro con chipirones y gambitas peladas

Chipirones a la plancha con tres ali-oli

clásico, de azafran y negro

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa al pedro ximenez

Verbena golosa del cheff

(Surtido de fruta y postres de la casa)

El menú incluye:

Pan, bebidas (refrescos, cerveza, tinto) y café

Vinos a elegir:

Vino tinto: Carramimbre 16 Roble (Ribera del Duero) Vino blanco: Villalua

Ensalada mediterranea con ventresca de atún. cebolla fresca, verduras asadas y tomate

Paté casero al oporto y pimienta rosa

Surtido de croquetas caseras con ali oli

Arroz a banda con chipirones y gambitas peladas

Arroz negro con chipirones y gambitas peladas

Arroz de huerta con verduras de temporada

Vinos a elegir:

Vino tinto: Tahur (Rioja) Vino blanco: Villalua

Leche Frita y Tarta de Queso

El menú incluye:

Pan, bebidas (refrescos, cerveza o vino) y café

Variado Ibérico

Gamba blanca de Huelva

Salmón Marinado en Casa con 3 salsas

Ventresca de Atún sobre Pisto de Tomate al Gratin de Ali-Oli

Arroz de Jamón, Habitas y Espárragos Trigueros

Arroz de Marisco con Langostinos y Cigalitas

Arroz Meloso de Setas y Foie

Arroz meloso de Chipirón, Espárragos y Cigalitas

Chipirones a la Plancha con Tres Ali-oli

Solomillo de Cerdo a la Plancha con Salsa al Pedro Ximenez

Verbena golosa del cheff

(Surtido de fruta y postres de la casa)

El menú incluye:

Pan, bebidas (refresco, cerveza, vino) y café

Vinos a elegir:

Vino Tinto: Finca Resalso (Emilio Moro) D.O. Ribera del Duero Vino blanco: Ramón Bilbao Monteblanco. D.O. Rueda (Verdejo)

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN CON ALI-OLI

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS

PECHUGA DE POLLO EMPANADA CON PATATAS FRITAS

ARROZ ABANDA (mínimo 2 raciones)

Bola de helado de chocolate o vainilla